味にこだわり
人にこだわり
その想いは
千代のこだわり
Introduction
地元に愛され続けて半世紀
萩で最も古い割烹料理店
昭和41年ここ今古萩に、
初代店主 高木秀之が『おでん・焼き鳥 千代』としてオープン。
地域に愛される店作りを心情にし、
その後、地魚を中心とした割烹料理店へと移行。
萩の豊富な食材をふんだんに使用し、
郷土料理や創作和食、地酒を楽しめる店として
地元をはじめ県内外からのお客様に親しんでいただいております。
Cuisine
萩の食材にこだわる
三代目店主 河村 剛太郎自ら食材を厳選し、
その時期の旬の萩の食材を中心とした料理を追求。
生産者より直接仕入れた魚介を基本に忠実な技術で、
一品一品丹精込めておつくりします。
Access
完全個室完備
お座敷やテーブル席、
人数やシーンに合わせてお過ごし頂くことのできる、
個室をご用意しております。
大切な方と、とっておきのひとときを。
ゆったりとくつろげる空間でお過ごしください。
住所
〒758-0021
山口県萩市今古萩町20-4
電話番号
0838-22-1128
営業時間
昼 11:30～14:00
夜 18:00～22:00(LO 21:00)
店休日
月曜日・火曜日・日曜（夜）
※月曜日が祝日の場合は月曜（夜）・火曜日です。
駐車場
15台収容
座席
カウンター9席／個室5室
Brand
有限会社千代が提供する食の体験
