全室個室空間
大切な方と、とっておきのひとときを・・・
ゆったりとくつろげる個室で
お過ごしください
お座敷やテーブル席、人数やシーンに合わせて
お過ごし頂くことのできる個室をご用意しております。
ご予約の際には、人数やお席の趣旨などお気軽にご相談ください。
旬を彩るお料理でいっそう素敵なひとときをお過ごしいただけます。
板長自ら食材を厳選し、萩の魚貝を中心としたその時期の旬を大切にした料理の数々。
創業以来受け継がれる伝統の味と技。
一つ一つ丁寧な職人の技を感じて頂けます。
≪全国唯一≫ 萩のあまだいフルコース（要予約）
萩沖の延縄漁で一本一本丁寧に釣り上げられたあまだいは甘みがあり多彩な料理が楽しめます。萩のあまだいフルコース・・・12,800円（税込）…
活・泳ぎいか【単品】
甘みが濃厚で、「いかの王様」と称されています。コリコリの食感と口に広がる「いか」の甘み。一度食べたら忘れられない。「活・泳ぎいか」だからこその美味しさです。活・泳ぎいか【単品】・・・2,800…
板長おまかせコース
当店ではコース料理を主体としております。板長自慢のお料理をお楽しみください。コースにより品数、料理内容が変わります。一グループ同一コースをご注文頂きますようお願い申し上げます。橙（先附・お…
とらふぐコース（10月～4月）
当店は山口県産の天然とらふぐを使用しております。養殖は山口県阿武町奈古の小野水産の養殖フグを使用しております。とらふぐコース（萩産養殖）・・・8,800円とらふぐコース（萩産養殖）白子付き・・・11,000円…
桜ふぐ（真ふぐ）コース（1月～4月）
とらふぐが「ふぐの王様」とすれば さしずめ桜ふぐ（真フグ）は「ふぐの女王様」すべて天然ものであり、身の色が飴色で深い旨味コースがり美味しさはとらふぐにも劣りません。桜ふぐ（真ふぐ）コース（竹）・・…
活・泳ぎいか【単品】
甘みが濃厚で、「いかの王様」と称されています。コリコリの食感と口に広がる「いか」の甘み。一度食べたら忘れられない。「活・泳ぎいか」だからこその美味しさです。活・泳ぎいか【単品】・・・2,800…
お昼の定食【平日お昼限定】
・うに海鮮丼 4,620円(税込）（うに海鮮丼は禁漁期間中は提供しておりません。詳しくはお電話にてお問い合わせください。）・にぎり鮨定食 2,750円（税込）・お造り定食 2,750円（税込）・甘鯛の…
はぎ御膳
萩の郷土に育まれた新鮮な食材を季節の移ろいとともに地元の料理人が各々の感性で自分達が愛する萩を料理で表現萩御膳・・・3,300円（税込）ご飯・お吸い物・デザート付き…
板長おまかせコース
今日一番のおすすめ料理がいろいろ楽しめるちょっとリッチな板長自慢のお昼の御前。コースにより扱う食材と品数が変わります。椿（先附・お造り・焼き物等 6～7品）・・・3,850円橙（先附・お造り・焼き物等 7～8品）・・…
